Catálogo Metro del 01 de marzo al 30 de abril - página 8 *

Cuisine Co Papa rellena De sangrecita INGREDIENTES Masa: 4 papas amarillas 1 yema de huevo 50 g de mantequilla Sal Pimienta molida Cuisine & Co Relleno: 500 g de sangre coagulada 50 g de pasas morenas Cuisine & Co 2 huevos duros 2 huevos 1 cdta de ajo molido en pasta Cuisine & Co ½ cebolla picada 1 cdta de perejil picado 1 cdta de ají panca en polvo Cuisine & Co ½ cdta de azúcar rubia Cuisine & Co 1 cdta de harina Cuisine & Co Caldo de pollo PREPARACIÓN: Para la masa sancochar las papas, pelarlas y prensarlas. Amasarlas junto con la mantequilla y yema. En una sartén hacer el aderezo con ajos y cebollas. Picar de manera pequeña la sangre coagulada y agregar a la sartén con el ají en polvo, pasas, azúcar, sal, pimienta y perejil. Dejar cocinar y agregar un chorro del caldo de pollo y un poquito de harina para que todo coja consistencia. Dividir la masa en el tamaño de papa que queremos hacer, en la palma de la mano, la estiramos y colocamos parte del relleno y un cuarto de huevo duro. Cerramos la papa, la pasamos por harina, huevo y la freímos en aceite caliente. Cuando esté bien dorada, la retiramos, escurrimos y servimos acompañado de tomate en cuadraditos, zanahoria rallada, un punto de limón, sal y aceite de oliva. FUERTES EN EL COLE JOSEDELCASTILLO JOSÉ DEL CASTILLO Encuentra esta y más recetas en fo o